Les Maisons Rouges
Chers amis, Chers amateurs de nos vins
Nous avons plusieurs rendez vous à vous proposer pour venir déguster nos vins de Jasnières et Coteaux du loir sur les mois de mai et Juin 2025,
Alors , préparez vos agendas !!!!
En fin de courrier : extrait de l’article de la RVF sur les chenins blancs et quelques nouvelles du domaine
Nous avons le plaisir de participer au Salon des vins Bio de Montreuil sous Bois.
Ce salon, si convivial, organisé par une équipe de bénévoles passionnés, s’était arrêté suite au COVID depuis 2020 mais nous nous retrouverons donc le samedi 10 mai 2025
sous la Halle du marché de la Croix de Chavaux
93100 Montreuil sous Bois
https://bouffonsbios.wordpress.com/
Nous serons comme chaque année au Salon des Jasnières et Coteaux du Loir.
Comme indiqué, changement de lieu, nous quittons l’Abbaye de l’Epau au Mans 72
pour le Domaine de Vaujoubert à Rouillon 72 les 17 et 18 Mai.
Nous vous proposons des invitations gratuites, mais qu’il faudra personnaliser en venant à notre stand avant d’aller chercher votre verre. ( La sortir sur papier pour que l’on puisse mettre le tampon du domaine).
Nous participerons cette année, comme quelques collègues viticulteurs en Bio
au deuxième salon de la Cal de Coude :
Le dimanche 1 Juin à partir de 11h
Rue des caves 72500 MONTABON
C’est un salon local , organisé par une association de bénévoles,
https://www.facebook.com/p/La-Cale-de-Coude-61556618036396/
Et en final, Les Portes Ouvertes du Domaine Les 7 et 8 Juin
Le samedi 7 juin à partir de 15h jusqu’ à 21 h:
Nous vous ferons déguster nos vins et vous présenterons notre travail en bio et biodynamie .
Un marché gourmand bio sera organisé avec des producteurs locaux ( miel, pain, légumes, fruits, jus de fruits,….).
Des artistes vous exposerons leurs œuvres.
Et vous pourrez vous restaurer sur place : bar à vin ( des Maisons Rouges), et petites préparations culinaires à manger sur le pouce.
Tout ceci, dans une ambiance musicale, (fanfare, concerts) jusqu’à 21 h.
Le dimanche 8 juin de 10h :
Dégustation et vente de nos vins ; Exposition des artistes.
Les quelques nouvelles du domaine :
Déjà, ci dessus, l’article très élogieux sur nos vins dans la RVF d’avril d‘Alexis Goujard.
Notre importateur californien nous a annoncé que notre Jasnières L’Eclos 2022 est proposé en accord mets-vin dans le prestigieux restaurant 3 étoiles Michelin Atelier Crenn à San Francisco.
Et plus près de chez nous, le quatre fois centenaire, le mythique restaurant parisien La Tour d’Argent a commandé l’ensemble de nos cuvées. Nos bouteilles vont rejoindre son extraordinaire cave qui renferme plus de… 300 000 bouteilles.
Le domaine “ Les Maisons Rouges ” s’étend sur 9 hectares au cœur même des exceptionnelles mais confidentielles Appellations Contrôlées Jasnières et Coteaux du Loir.
En culture bio (label AB) et en biodynamie (label Biodyvin), nous effectuons une culture naturelle de la vigne sans insecticide ni produit de synthèse avec des préparations à base de plantes en limitant fortement l’utilisation du cuivre. Le sol est cultivé et ensemencé avec nos préparations et nos composts. Nous pratiquons une taille courte, de façon à obtenir de petits rendements de qualité (en moyenne 25 hl/ha à 35 Hl/ha suivant les cuvées), exprimant fortement la typicité minérale de notre terroir.
Nous appliquons la même démarche naturelle à nos vinifications, aucune levure ou produit œnologique n’est ajouté dans le vin. Une dose de soufre minimum est introduite pour protéger le vin, de préférence à la mise en bouteille.
La vinification est faite par parcelle pour les blancs et par âge de la vigne pour les Coteaux du Loir rouge de Pineau d’Aunis.
Les vendanges manuelles en caisses s’effectuent dans le courant du mois de septembre et même d’octobre. Cela, nous permet de patienter jusqu’à la maturité maximum des raisins et même jusqu’à la sur-maturité les années favorables. Nous pouvons ainsi procéder à des tris successifs dans les mêmes parcelles pour obtenir des vins blancs variant du sec jusqu’au moelleux.
Nos vins blancs issus d’un cépage unique le Chenin, sont le plus souvent secs, mais certaines années permettent d’obtenir des grands moelleux (millésimes 2009, 2010, 2015, 2018 et 2023).
Nous élevons tous les Jasnières et les Coteaux du Loir un à deux ans dans des fûts de 400l.
Cet élevage en bois noble, leur apporte tous les éléments nécessaires pour offrir des arômes complexes et subtils et une grande aptitude au vieillissement.
Nos vins rouges ont une saveur épicée très originale apportée par le cépage Pineau d’Aunis, cépage historique de la Loire et de notre vallée du Loir. Les plus jeunes vignes âgées de moins de 14 ans sont assemblées dans la cuvée Solice avec un peu (moins de 15%) de cépage Gamay et Cabernet Franc.
Pour les autres cuvées nous utilisons le Pineau d’Aunis seul, sans assemblage avec d’autres cépages. C’est le cas du Garance avec des vignes de 14 à 50 ans et avec une macération un peu plus longue.
Les vieilles vignes de Pineau d’Aunis de 50 ans à plus de 100 ans donne la cuvée « Alizari », cuvée élevée en fûts de 224l.
Nos vins rouges sont le plus souvent très aromatiques entre les poivres et les fruits rouges mais montrent une structure puissante, particulièrement avec nos vieilles vignes de Pineau d’Aunis.